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什麽是“冷鏈(物流)”?

發布日期:2016-09-21

什麽是“冷鏈(物流)”?


冷鏈 (Cold Chain) 是指某些食品原料、經過加工的食品或半成品、特殊的生物製品和藥品在經過收購、加工、滅菌、滅活後,在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、使用過程中,其各個環節始終處於產品所必需的特定低溫環境下,減少損耗,防止汙染和變質,以保證產品食品安全、生物安全、藥品安全的特殊供應鏈係統。


冷鏈物流 (Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷凍類物品在生產、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下,以保證物品質量和性能的一項係統工程。



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